Türk kahvesi alışanların tiryakisi olduğu tam anlamı ile damak çatlatan bir içecektir. Başka kahvelere benzemez. Türklerin milli içeceklerinden bir tanesidir. Sıcak olarak içilir. Kendisine has bir pişirilme tekniği vardır. Damak lezzetine göre az şekerli, orta şekerli ya da tamamı ile şekerli Türk kahvesi pişirilebilir.
Burada da nasıl yapıldığı son derece önemlidir. İyi bir biçimde pişirildiği zaman ortaya muhteşem bir damak lezzeti çıkar. İşin içinde elbette ciddi püf noktaları vardır. Biz de bu yazıda daha öncesinde hiçbir şekilde şekerli Türk kahvesi pişirmeyenlere tüm detayları veriyoruz.
Şekerli Türk kahvesi nasıl yapılır?
Şimdi adım adım şekerli Türk kahvesi yapımını açıklayalım:
- Az şekerli Türk kahvesi için cezveye 1 çay kaşığı toz şeker
- Orta şekerli Türk kahvesi için cezveye 2 çay kaşığı toz şeker
- Çok şekerli Türk kahvesi için de cezveye 3 çay kaşığı toz şeker konulur. Bu değerler tek bir kişi içindir. Kaç kişilik yapılacak ise değerler ona göre tekrarlanır. İdeal olan ölçüler bunlardır. Elbette daha az ya da daha çok konulabilir. Çay kaşığının ebatları da kimi zaman değişik boyutta olduğu için lezzetsel farklılıklar olabilir.
- İçileceği fincan ile ölçülerek cezveye su konur.
- Kahve miktarı da iyi bir kahve için her kişi için 2 çay kaşığıdır.
- Akabinde tüm malzemeler yavaş yavaş birbirine karıştırılıp, homojen ve pütürsüz bir hale getirilir.
- Kısık ateşte karıştırılarak ağır ağır pişirilir
- Cezve üzerinde köpük oluşunca fincanlara eş değer miktarda konulur
- Kahve kaynatmaya devam edilir.
- Tamamı ile kaynayınca ocağın altı kapatılarak kalan miktar eş değerde fincanlara dağıtılır. Süreç böylece tamamlanır.
Kısaca şekerli Türk kahvesi yapımı böyledir.
Türk Kahvesi Nereden Alınır?
Kahve yaparken suyun kalitesi ve şekerin kalitesi de sonucu etkiler. Esmer şeker kullanılmamalıdır. İyi bir kahve ise kesinlikle doğru bir adresten temin edilmelidir. İşte bunun için de tek yapılması gereken şey bu alanda çıtayı son derece yukarılara çıkaran Hasan Tahsin Bey olup, Türk kahvesinin üst segmentte bir dünya markasıdır. Kendi özel ambalajında ürünleri satışa sunulur. Her zaman için son derece leziz ya da bir başka ifade ediş biçimi ile damak çatlatan Türk kahveleri ister cezvede, ister özel Türk kahve yapma makinelerinde aynı özel tatla yapılabilir. Baristalar tarafından titizlikle seçilen birinci sınıf kahveler özel olarak hazırlanarak el değmeyen otomasyon ortamında paketlenir. Firmamızın çok değişik aromalı kahveleri vardır. Onlar da başka arayışlarda olanlara hitap eder. Siz de dilediğinizi seçerek az şekerli, orta şekerli ya da çok şekerli olarak hazırlayarak tek başınıza ya da sevdiklerinizle içerek yaşama kısa nefis bir mola verebilirsiniz.
